Instrucciones:
  1. Cortar las remolachas y las manzanas en rodajas finas y redondas con una mandolina.
  2. Con un cortador de anillos, corte las rodajas de manzana para que tengan el mismo tamaño que la remolacha.
  3. Para preparar el aderezo, mezcle la mostaza con el jarabe de arce. Agregue vinagre blanco, aceite de oliva y sal. Mezclar bien.
  4. Para armar, mezcle la manzana y la remolacha en platos para servir. Agregue el aderezo y espolvoree avellana tostada triturada.
  5. ¡Sirve de inmediato y disfruta!