Instrucciones:
Para preparar la base:
- Mezcle las migas de galleta con la mantequilla derretida. Presionar en un molde redondo de 20 cm. Alise la parte superior y enfríe durante 2 horas.
Para preparar el relleno:
- En un tazón, agregue el queso crema, el azúcar glas, la sal y la vaina de vainilla. Mezcle con una batidora eléctrica a velocidad media a alta.
- En un recipiente aparte, bata la crema espesa hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la crema batida y el jugo de limón a la mezcla de queso crema. Continúe mezclando hasta que esté bien incorporado.
- Derrita la gelatina al baño maría agregando una cucharada de la mezcla de queso crema. Vierta la mezcla de gelatina en la mezcla de queso crema. Mezcle bien.
- Extender la mezcla sobre la base de galleta fría. Congelar durante 1 hora. Retire del congelador y coloque las rodajas de manzana encima. Rocíe con salsa de caramelo al servir. Adorne con nueces tostadas.