Instrucciones:

Para preparar la masa:

  1. Caliente el horno a 200°C.
  2. Agregue los huevos, la harina, el azúcar, la leche, la sal, la vainilla y 1 cucharada de mantequilla en una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que se forme una masa.
  3. Derrita la mantequilla restante en una sartén a fuego alto. Vierta una cuarta parte de la masa hasta llenar la sartén. Esto hará un panqueque.
  4. Inmediatamente transfiera la sartén al horno y hornee hasta que suba uniformemente y se cocine por completo.

Para preparar manzana caramelizada:

  1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  2. Agregue las rodajas de manzana y el azúcar. Saltee revolviendo con frecuencia hasta que las rodajas de manzana estén tiernas. Agregue el azúcar restante y la canela. Cocine por dos minutos más hasta que el azúcar se caramelice y las rebanadas de manzana estén tiernas y crujientes.
  3. Sirva el panqueque cubierto con crema y manzanas caramelizadas, según lo desee.