Instrucciones:

1. Lave las manzanas y las naranjas. A las manzanas retire el corazón y pique en cuartos junto a las naranjas.

2. Caliente una olla grande a fuego medio-bajo. Coloque las manzanas y las naranjas en una olla grande, luego agregue las ramas de canela, el azúcar morena, el clavo, la nuez moscada y la sal. Cubra con agua, alrededor de 14-16 tazas. Coloque la tapa en la olla.

3. Cocine a fuego lento durante 2.5-3 horas. Una vez que las manzanas se ablanden y la mezcla de manzana esté realmente fragante, presione las rodajas de naranja contra los lados de la olla para liberar sus jugos y retire las naranjas restantes. Retire las ramas de canela. Triture las manzanas con un machacador de papas o con el fondo de una taza medidora para liberar el jugo y la pulpa adicionales.

4. Vierta la pulpa y el jugo restantes sobre un colador en un tazón grande. Presione las manzanas para liberar más jugo. Sirva la sidra inmediatamente o refrigere por hasta 4-5 días. Refrigere la compota de manzana durante 4-5 días. Disfrutar.