Nuestros estándares

Una clasificación rigurosa dentro de las instalaciones de empaque y almacenamiento hacen que las Manzanas Washington sean siempre las mejores del mundo.

¿Sabías que Washington estableció los estándares de primer grado en EUA para las manzanas? En 1915, el estado comenzó a clasificar las manzanas por calidad, incluyendo color, forma, nivel de azúcar, textura crujiente y perfecto estado de la fruta. Ocho años después, el Departamento de Agricultura de EE. UU. hizo lo mismo. Los estándares de calidad nacional para las manzanas se introdujeron en 1923.

Entre los estándares de Washington en Estados Unidos, hay seis categorías de manzanas:

  • Washington Extra Fancy
  • EE. UU. Extra Fancy
  • Washington Fancy
  • US Fancy
  • EE.UU. No. 1
  • EE. UU. Hail n. ° 1

Los productores de Manzanas de Washington mantienen en los estándares más altos y superan incluso las regulaciones más estrictas de los EE. UU. Las manzanas se prueban al azar antes y después de la cosecha para garantizar la más alta calidad al consumidor.


VE POR QUÉ LAS MANZANAS WASHINGTON SON LAS MEJORES


ESTÁNDARES MÁS ALTOS SIGNIFICAN MEJORES MANZANAS PARA EL MUNDO

Una diferencia importante para la clasificación entre las variedades de manzanas rojas de Washington y EE.UU., es la definición e interpretación del "buen tono de rojo". A diferencia de los niveles de EE.UU., los requisitos de Washington exigen un tono rojo más uniforme, más intenso y más profundo.

En las variedades de manzanas verdes y amarillas, Washington permite un menor número de manchas superficiales, rozaduras de las ramas, deterioro por granizo y decoloración de la piel de la manzana normalmente causada por el clima.

Todas las Manzanas Washington deben cumplir con los estándares de calidad internos más estrictos de la industria.


LAS MANZANAS WASHINGTON SON DE UN TAMAÑO IDEAL

El tamaño de las manzanas se designa por conteo: la cantidad de piezas que se pueden empaquetar en una caja de cartón de fibra de 40 libras. El tamaño de empaque más grande es 48, lo que significa que hay 48 manzanas en una caja. ¡Es una fruta enorme! Los suministros de ese tamaño suelen ser muy limitados.

Los cultivos de Washington tradicionalmente alcanzan su punto máximo en los tamaños 88 a 100, lo que significa que tienen alrededor de 3 pulgadas de diámetro y entre 6 y 8 onzas.

TAMAÑOS DE MANZANA DE UN SÓLO VISTAZO

Un diagrama que muestra los 15 tamaños estándar de manzanas de 216 a 48.


COSECHA DE ALTA CALIDAD PARA TODOS LOS CONSUMIDORES

Una vez que todas y cada una de las manzanas se recogen cuidadosamente en la huerta, las manzanas se depositan en contenedores que se trasladan rápidamente a una empacadora. Allí, se lavan a fondo en seguimiento de cámaras y básculas controladas por computadora; se pesan, inspeccionan y separan las manzanas de acuerdo con el color, forma y tamaño. Otro sistema, determina la condición interna de la manzana y descarta las manzanas que no cumplen con los altos estándares de Washington en cuanto a su frescura y condición.

Conozca algunas de las tecnologías avanzadas que utilizan los productores y empacadores de manzanas para garantizar que la fruta sea de alta calidad y se mantenga fresca desde la cosecha hasta el consumidor.

Las manzanas también se analizan para determinar su contenido de almidón y azúcar, así se determina cuándo estarán en pico de sabor. Las manzanas con mayor contenido de azúcar, se colocan en almacenes refrigerados, se envasan y venden lo antes posible. Aquellas con mayor contenido de almidón, se almacenan en cuartos sellados con atmósfera controlada (CA), donde el oxígeno se reemplaza por nitrógeno y la temperatura se mantiene en aproximadamente 32 grados Fahrenheit. Este almacenamiento de CA alenta la tasa de respiración de las manzanas para que no maduren tan rápido, lo que ayuda a mantener la frescura y el sabor de forma natural. Durante este tiempo, el almidón también se convierte lentamente en azúcar, de modo que una manzana que sale del almacenamiento de CA conserva su sabor de “recién cortada”.

Las manzanas listas para ser enviadas, se empaquetan a mano cuidadosamente para el consumidor, en cajas o bandejas listas para entregar en supermercados, mercados y restaurantes de todo el mundo.

¿Busca manzanas orgánicas?

WASHINGTON, EL ESTADO CORRECTO

Washington cultiva más del 85% de las manzanas orgánicas certificadas en EE. UU., con más de 16,000 hectáreas de huertos orgánicos y más de 15 millones de cajas de manzanas orgánicas cada año.