Étapes :
  1. Dans une casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  2. Ajouter la pomme et la courge musquée. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
  3. Transférer le mélange dans un mélangeur avec le bouillon, la pâte de chipotle et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Servir la soupe chaude ou froide garnie de graines de citrouille cuites au four et de croûtons.