Petunjuk:

Untuk menyiapkan iga:

  1. Dalam panci presto, letakkan iga dan bakar di kedua sisi sampai berwarna cokelat. Angkat dari panci dan sisihkan.
  2. Dalam panci presto yang sama, tambahkan bawang dan bawang putih dan tumis selama lima menit.
  3. Setelah bening, tambahkan cuka merah dan deglaze panci.
  4. Tambahkan apel Washington, iga pendek yang dimasak, dan kaldu sapi. Masak dengan api kecil selama satu jam.

 

Untuk menyiapkan pure celeriac:

  1. Dalam panci, tambahkan mentega dan irisan akar celeriac. Masak selama lima hingga sepuluh menit.
  2. Tambahkan susu dan masak selama lima menit lagi.
  3. Tambahkan campuran ke dalam blender dan blender hingga halus.

 

Sajikan iga pendek dan campuran apel di atas saus, atau sesuai keinginan.