คำแนะนำ:

1. ตั้งกระทะผัดขนาดใหญ่สองใบบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อร้อนแล้ว เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแต่ละอัน จากนั้นใส่ฟักทองในกระทะใบหนึ่ง และพอร์คชอปลงไปในกระทะอีกใบ เกลี่ยฟักทองให้ทั่วกระทะ จากนั้นโรยเกลือ ¼ ช้อนชาลงบนฟักทอง และ ¼ ช้อนชาบนพอร์คชอป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกพอร์คชอป และผัดฟักทอง ให้กระทะร้อนพอสมควรเพื่อให้ฟักทอง และพอร์คชอปสุกดี รอต่อไปอีก 3-5 นาที นำหมูออกจากกระทะเมื่ออุณหภูมิ 135 องศา ถ้าฟักทองนิ่มก็ตักออกได้ โดยคุณสามารถใช้ส้อมจิ้ม ชิ้นใหญ่ๆ ได้ เพื่อเช็คว่านิ่มหรือยัง ปล่อยให้หมูพักอย่างน้อย 5-10 นาทีก่อนหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นขนาดพอดีคำ

2. เตรียมน้ำสลัดโดยเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ ออริกาโน น้ำผึ้ง และเกลือลงในชามผสมขนาดกลาง ผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้

3. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้

4. แต่งจานสลัดโดยการซ้อนผักกาดหอมในแต่ละจาน/ชาม จากนั้นแบ่งฟักทอง แอปเปิล หมู ชีสแพะ และแครนเบอร์รี่แห้ง ระหว่างใบสลัด ราดน้ำสลัดให้ทั่วแล้วทานได้เลย