Bánh mì óc chó Cheddar táo Washington
Một miếng bánh mì này và bạn sẽ yêu! Sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và mặn, đầy táo, phô mai, v.v.! Bánh mì óc chó Cheddar táo
Tôi đã chuyển từ một người làm ruộng, làm quản lý vườn cây ăn quả bán thời gian, sang quản lý vườn cây ăn quả toàn thời gian. ” Trái cây được sản xuất trong vườn của ông được đóng gói tại Columbia Fruit và bán bởi CMI Orchards. Qua nhiều năm kinh nghiệm của mình, ông đã làm việc với tất cả các giống chính thống; Gala, Fuji, Granny Smiths, Red Delicious và Golden Delicious, nhưng trong vài năm qua, ông đã tập trung vào các giống mới: KIKU®, KANZI®, Smitten®, Honeycrisp và Gala.
Tim hướng tới mục tiêu “kiềng ba chân của sự bền vững” với các vườn cây ăn trái và các hoạt động kinh doanh do anh chăm sóc. “Ba yếu tố liên quan là cộng đồng, những người làm việc cho chúng tôi, và khả năng trang trại cũng sinh lời của chúng tôi. Tôi trân trọng cố gắng giữ những thứ có giá trị tương đương, ”anh giải thích. Điều này bao gồm hỗ trợ các tổ chức cộng đồng địa phương, tạo cơ hội cho nhân viên nổi trội và học hỏi, đồng thời tích hợp các chiến lược tiến bộ để cuối cùng cung cấp một sản phẩm chất lượng mà người tiêu dùng sẽ thích thú.
Là một phần của cộng đồng địa phương và cộng đồng ngành công nghiệp táo xoay quanh việc hỗ trợ lẫn nhau. Tim và công ty làm việc để xây dựng một cộng đồng vững mạnh thông qua sự tài trợ của tổ chức, phát triển mối quan hệ với hàng xóm, tham gia vào các hiệp hội ngành hàng, chia sẻ ý tưởng và thực hành với những người trồng khác.
“Bản chất chúng tôi có tính cạnh tranh, nhưng tôi thấy có rất nhiều người sẵn sàng chia sẻ và mở tài sản của họ để tôi có thể xem xét”.
Tim nhấn mạnh rằng những người liên quan đến hoạt động của anh ấy là khía cạnh quan trọng nhất. Những nhân viên giỏi có thể giúp một doanh nghiệp thành công và sự thiếu hụt lao động thích hợp có thể là thách thức lớn nhất. Tim tìm thấy giá trị cá nhân trong việc trao cho những người làm việc cho anh cơ hội để phát triển và vượt trội. Anh ấy đảm bảo cung cấp kinh nghiệm học hỏi cho những người quản lý của mình, bao gồm cả một chuyến đi gần đây đến New York, nơi họ có thể xem các loại vườn cây ăn quả khác nhau.
Để tăng hiệu quả, anh đã điều chỉnh các cấu trúc vườn cây ăn quả mới. Ông nói: “Tôi sẽ coi tất cả đều là sản xuất rất hiện đại. “Tôi đã chuyển sang làm giàn có góc cạnh và chúng tôi đang trồng từ 1,800 đến 2,000 cây trên một mẫu Anh”.
Anh ấy hiện có 125 mẫu đất sản xuất hữu cơ và có một mẫu 140 khác đang chuyển đổi. Quá trình chuyển đổi có thể tốn kém và thủ tục giấy tờ rườm rà, nhưng quá trình chuyển đổi diễn ra khá suôn sẻ. “Tôi có thể nói rằng chúng tôi đang đi trước một chút so với đường cong theo nghĩa là chúng tôi đã có một phần đáng kể sản xuất hữu cơ trong toàn công ty của chúng tôi trong hơn 20 năm.” Kinh nghiệm quản lý dịch hại tổng hợp, thực hành làm vườn hữu cơ và quen thuộc với các thủ tục giấy tờ cần thiết đã giảm bớt những thách thức mà nhiều nhà vườn phải đối mặt khi họ quyết định chuyển một phần hoặc toàn bộ diện tích đất của họ sang sản xuất hữu cơ
Anh ấy đã tập trung sản xuất táo để mang đến cho người tiêu dùng những trải nghiệm ăn uống tuyệt vời, và để đạt được điều đó, điều đáng làm nhất là trở thành một người trồng táo đối với Tim.
Sứ mệnh của Tim Welsh là phát triển bền vững thông qua việc hỗ trợ cộng đồng, đầu tư vào sự thành công của mọi người trong hoạt động của anh ấy và sử dụng các kỹ thuật trồng táo tốt nhất để các vườn cây ăn quả, hoạt động kinh doanh và trái cây chất lượng phát triển mạnh trong tương lai.
