hướng dẫn:

Đổ đầy:

  1. Trong một nồi nhỏ, thêm đường nâu và trắng với 3 muỗng canh nước. Nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi caramel được hình thành. Giảm nhiệt độ xuống mức tối thiểu và từ từ thêm kem trong khi khuấy bằng thìa.
  2. Thêm bột quế, vani, nước cốt chanh, táo cắt hạt lựu. Trộn đều.
  3. Tăng nhiệt lên mức trung bình. Hòa tan tinh bột ngô với một ít nước. Thêm vào hỗn hợp táo. Trộn cho đến khi nước sốt trở nên đặc.

 

merengue Thụy Sĩ

  1. Trong một bát trộn, trộn đường, lòng trắng trứng và muối.
  2. Chuẩn bị một nồi nhỏ với nước và đặt nó lên bếp ở nhiệt độ thấp.
  3. Đặt bát lòng trắng trứng lên trên nồi nước và dùng phới đánh trứng trộn từ từ.

LƯU Ý: Đảm bảo rằng tất cả các dụng cụ và thiết bị bạn đang sử dụng đều khô ráo và sạch sẽ.

Khi đường đã tan hết, lấy bát ra khỏi nồi nước. Xử lý bằng máy trộn điện ở tốc độ cao. Nửa chừng, thêm vani và tiếp tục trộn cho đến khi mịn, trắng và cứng.

 

Vỏ bánh tart

  1. Làm nóng lò ở 400 ° F.
  2. Trong một cái bát, thêm tất cả các thành phần và trộn bằng tay cho đến khi tạo thành một khối bột. Bạn cũng có thể sử dụng máy trộn điện để tạo thành bột.
  3. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh ít nhất 30 phút. Rắc bột mì và cán bột cho đến khi dày 1mm.
  4. Lót bột đã cán vào khuôn bánh tart và để ngăn đá trong 30 phút.
  5. Nướng bánh tart ở 400°F trong 15 đến 20 phút.

 

Lớp mâm xôi

  1. Trong một cái nồi nhỏ, đun nóng mâm xôi nghiền, nước, đường trên lửa vừa.
  2. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, ngâm gelatin trong nước lạnh cho đến khi hòa tan.
  3. Thêm gelatine vào hỗn hợp mâm xôi và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp.
  4. Để hỗn hợp mâm xôi nguội trước khi lắp ráp.

 

Tập hợp

  1. Trong vỏ bánh tart, thêm hỗn hợp mâm xôi và đặt nó vào máy làm lạnh trong 30 phút.
  2. Thêm nhân táo.
  3. Thêm bánh trứng đường Thụy Sĩ và làm cho nó trông giống như đám mây.