hướng dẫn:

1. Nấu cơm gạo lứt theo hướng dẫn trên bao bì. Trộn nước sốt bằng cách trộn đều dầu ô liu, giấm balsamic, muối, mù tạt và hạt tiêu đen trong một bát trộn nhỏ. Để qua một bên.

2. Cắt đậu phụ thành các khối vuông ½ inch, bỏ cuống cải xoăn và cắt lá thành từng miếng vừa ăn rồi băm nhỏ Cosmic Crisp táo thành hình khối ½ inch. Để qua một bên.

3. Đun nóng chảo gang lớn trên lửa vừa. Khi nóng, cho bí và khoảng 2 muỗng canh nước sốt vào chảo. Nấu khoảng 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi bí chín mềm và có màu nâu ở các cạnh. Sau khi bí gần như mềm, thêm đậu phụ cắt khối và thêm nước sốt 2 muỗng canh khác. Nấu cho đến khi đậu phụ chín vàng ít nhất 2 mặt, quá trình này sẽ mất khoảng 4-5 phút. Đến lúc này bạn nên sử dụng khoảng ½ gia vị.

4. Khi bí và đậu hũ đã chín vàng ở hầu hết các mặt, thêm cải xoăn vào. Khuấy và nấu cho đến khi cải xoăn mềm và chuyển sang màu xanh sáng, khoảng 3-4 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp.

5. Lấy cơm đã nấu chín chia đều thành 4 bát, sau đó cho hỗn hợp rau, đậu phụ và táo vào mỗi bát. Ăn kèm với nước sốt còn lại ở bên cạnh. Thưởng thức.