苹果猪肉丸配奶油第戎酱
肉丸大作战！多汁的苹果猪肉丸，淋上梦幻般的第戎奶油酱。人生苦短，何必吃乏味的晚餐？谁准备好大快朵颐了？
苹果猪肉丸配奶油第戎酱
迈克在一个苹果园长大，自然而然地决定从事果树行业。 从华盛顿州立大学毕业后，他在华盛顿水果和农产品公司工作，在仓库工作了三年，然后在接下来的 10 年里在销售台工作。 1984 年，迈克搬到韦纳奇，成为 Stemilt Growers 的销售和营销副总裁，然后是 CMI Orchards 的营销副总裁。
迈克意识到有机会更加垂直整合并过渡到生产苹果。 他能够将他在销售台多年的经验应用到果园中，以种植和管理他知道需要的品种。 迈克与马克·麦克沃特 (Mark McWhorter) 合作从 50 英亩土地开始——将这片土地称为 MM 果园。 在 MM Orchards 成立之前，McWhorter 和 Hambelton 自 1986 年以来一直在东韦纳奇的一个果园里与另一位合作伙伴 Tom Mathison 一起成长。 麦克沃特毕业于华盛顿州立大学，是亚基马的一名执业兽医。 他们一起帮助 MM Orchards 建立了一个未来，有朝一日将包括 Mike 的儿子 Mark。
“我们是该州最早的有机苹果种植者之一，”迈克说。 1996 年，MM Orchards 在其运营中采用了有机生产。 多年后，有机类别成为食品生产中增长最快的趋势之一。
Mike 的儿子 Mark 和许多苹果种植者的孩子一样，在 13 岁时通过拔除杂草在果园里获得了“性格塑造”的经验。他在第一年就照料它。 在有机生产趋势的早期，马克获得了宝贵的经验，这将有助于他成为有机领域的熟练老手。
认识到机会帮助 MM 果园从 50 英亩的土地增加到 1,000 多英亩，并且是该州首批商业有机果园之一。 他们乐于接受可能有利于其整体运营的新品种趋势、园艺实践和技术。 这对家庭二人组决心每年都在进步。
“我们倾听消费者的需求并尝试发展它。 我们努力保持领先地位，”马克说。
有时，成为种植者意味着承担风险并面临挑战。 “在包装室看到结果是值得的。 这证明你在那一年做了正确的事情，”迈克说，“这仍然是一个巨大的挑战。 如果你做出决定，你通常会在五六年后才知道它是否正确。”
Mark 补充道，“认为我们的产品实际上是健康的东西并且可以为人们提供食物，这很有趣。 我们努力创造消费者想要的东西，我们有信心将它交付给他们，我们的选择也有望为他们带来回报。”
