說明：

1. 用中高溫加熱兩個平底鍋，鍋熱時，分別倒入 1 湯匙油然後在一個平底鍋中加入南瓜，另一個中放豬排，確保南瓜沒有互相重疊。在南瓜上撒上 ¼ 茶匙鹽，在豬排上撒上 ¼ 茶匙鹽。煮5分鐘，然後將豬排翻面並攪拌南瓜。平底鍋要夠才能讓南瓜和豬排上色。再煮 3-5 分鐘。一旦溫度達到 135 度，將豬排從鍋中取出，南瓜變軟時取出，用叉子輕鬆刺穿大塊即可判斷。讓豬排至少休息 5-10 分鐘，然後切成條狀或適口大小的塊狀。

2. 將剩餘的橄欖油、蘋果醋、奧勒岡葉、蜂蜜和鹽加入中等大小的碗中，準備做沙拉醬。攪拌均勻後放一旁備用。

3. 蘋果去核切小塊，備用。

4. 擺盤時，將生菜堆在盤子/碗上，再將南瓜、蘋果、豬排、山羊乳酪和蔓越莓乾分成兩份製成沙拉。淋上醬料，就可以開動啦。