التعليمات:

1. يُطهى الأرز البني حسب توجيهات العبوة. تثحضّر الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والخردل والفلفل الأسود في وعاء خلط صغير. يُترك جانباً.

2. يتم بتقطيع التوفو إلى مكعبات بحجم بوصة ، وإزالة سيقان اللفت وقطع الأوراق إلى قطع صغيرة الحجم ، وقطع التفاح الكوزميك المقرمش إلى مكعبات بحجم بوصة.

3. يُطهى القرع وحوالي 2 ملعقة كبيرة صلصة في مقلاة محمّاة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح القرع طريًا ويتحول إلى اللون البني على الأطراف. بمجرد أن يصبح القرع طريًا في الغالب ، تُضاف مكعبات التوفو و 2 ملعقة كبيرة صلصة أخرى. يتم الطهي حتى يتحول لون التوفو إلى البني على جانبين على الأقل ، وسيستغرق ذلك حوالي 2-4 دقائق. يُشتخدم حوالي ½ الصلصة حتى الآن.

4. بمجرد تحمير القرعوالتوفو على معظم الجوانب، يُضاف اللفت. يقلب ويطهى حتى ينضج الكرنب ويتحول إلى اللون الأخضر الفاتح ، حوالي 3-4 دقائق. يٌرفع الخليط عن النار.

5. يقسم الأرز إلى 4 أوعية، ثم يُضاف خليط الخضار والتوفو والتفاح. يتم التقديم مع الصلصة المتبقية.