رغيف تفاح واشنطن شيدر والجوز
قضمة واحدة من هذا الخبز وستكون في حالة حب! مزيج مثالي من الحلو والمالح ، مليء بالتفاح والجبن وأكثر! رغيف التفاح والجبن والجوز
هل تعلم أن واشنطن وضعت معايير الصف الأول في الدولة للتفاح؟ في عام 1915، بدأت الولاية في تصنيف التفاح حسب الجودة ، بما في ذلك اللون والشكل ومستوى السكر والهشاشة والحالة. بعد ثماني سنوات ، حذت وزارة الزراعة الأمريكية حذوها. تم إدخال معايير التصنيف الوطنية للتفاح في عام 1923.
بين معايير ولاية واشنطن ومعايير الولايات المتحدة الأمريكية، هناك ست درجات من التفاح:
- واشنطن إكسترا فانسي
- إكسترا فانسي أمريكي
- واشنطن فانسي
- فانسي أمريكي
- أمريكي رقم 1
- أمريكي رقم 1 هايل
يلتزم مزارعو التفاح في واشنطن بمعايير أعلى ، ويتجاوزون حتى اللوائح الأمريكية الصارمة. يتم اختبار التفاح بشكل عشوائي قبل الحصاد وبعده لضمان أعلى جودة.
لماذا واشنطن
المعايير العالية تعني تفاح أفضل
أحد إهم الإختلافات الرئيسية بين درجات واشنطن والدرجات الأمريكية في أصناف التفاح الأحمر عي في تعريف وتفسير "الظل الجيد للأحمر". تتطلب درجات واشنطن ظلًا أكثر توحيدًا وأكثر كثافة وأعمق من درجات اللون الأحمر في باقي الولايات.
بالنسبة للأصناف الخضراء والصفراء، تسمح درجات واشنطن بتقليل الشوائب السطحية، مثل تقشير الأطراف، وتلف البَرَد، والتخلف، وهو تغير لون قشر التفاح عادة بسبب الطقس.
يجب أن تلبي جميع تفاح واشنطن أصعب معايير الجودة الداخلية في زراعة التفاح.
تفاح واشنطن يأتي بأحجام مثالية
يتم تحديد أحجام التفاح من خلال العد - عدد التفاحات التي يمكن تعبئتها في كرتون من الألواح الليفية زنة 40 رطلاً. أكبر حجم معبأ هو 48، مما يعني أن هناك 48 تفاحة في الصندوق. هذه قطعة فاكهة كبيرة! عادة ما تكون الإمدادات من هذا الحجم محدودة للغاية.
تبلغ ذروتها تقليديًا محاصيل واشنطن في الأحجام 88 - 100 ، مما يعني أن قطرها حوالي 3 بوصات ، وبين 6-8 أونصات.
أحجام التفاح في لمحة
يتم تسليم نفس الجودة العالية في الحصاد إلى المستهلكين
بمجرد أن يتم قطف كل تفاحة بعناية في البستان، يتم جمع التفاح في صناديق كبيرة يتم إحضارها على الفور إلى مكان تعبئة قريب. هناك، يتم غسلها جيدًا، وتزن كاميرات يتم التحكم فيها بواسطة الكمبيوتر التفاح وتفحصه وتفصله وفقًا للون والشكل والحجم. ثم هناك نظام آخر قادر على تحديد الحالة الداخلية للتفاح، واستبعاد التفاح الذي لا يفي بمعايير واشنطن العالية للهشاشة والحالة.
شاهد بعض مزارعي التفاح ومعبئيه الذين يستخدمون التكنولوجيا المتقدمة لضمان جودة عالية وفاكهة طازجة من البستان إلى المستهلك.
يتم أيضًا اختبار التفاح لمحتوى النشا والسكر لتحديد متى سيكون في ذروة النكهة. يتم وضع التفاح الذي يحتوي على أعلى نسبة سكر في غرف تخزين مبردة للتعبئة والبيع قريبًا. يتم تخزين تلك التي تحتوي على نسبة عالية من النشا في غرف تخزين محكمة الغلق (CA)، حيث يتم استبدال الأكسجين بالنيتروجين ودرجة الحرارة عند حوالي 32 درجة فهرنهايت. يعمل تخزين CA هذا على إبطاء معدل تنفس التفاح بحيث لا ينضج بسرعة ، مما يساعد في الحفاظ على هشاشة ونكهة التفاح. خلال هذا الوقت، يتغير النشا أيضًا ببطء إلى سكر ، بحيث يكون للتفاح الخارج من تخزين CA مذاق التفاخ "الذي تم قطفه للتو".
يتم تعبئة التفاح الجاهز للشحن يدويًا بعناية في عبوات استهلاكية أو علب علب جاهزة للتسليم إلى محلات البقالة وأسواق الفاكهة والمطاعم حول العالم.