التعليمات:

لتحضير القاعدة:

  1. اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة. اضغطي في مقلاة دائرية قطرها 20 سم. يُملس الجزء العلوي ويُبرد لمدة ساعتين.

لتحضير الحشوة:

  1. في وعاء الخلط أضيفي الجبن الكريمي والسكر البودرة والملح وحبوب الفانيليا. امزج باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية.
  2. في وعاء منفصل اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي كريمة الخفق وعصير الليمون إلى مزيج الجبن الكريمي. استمر في الخلط حتى يمتزج جيدًا.
  3. نذوب الجيلاتين في غلاية مزدوجة مع إضافة ملعقة كبيرة من خليط الجبن الكريمي. يُسكب مزيج الجيلاتين في خليط الجبن الكريمي. تخلط جيدا.
  4. انشر الخليط فوق قاعدة البسكويت المبرد. جمد لمدة 1 ساعة. أخرجه من الفريزر ورتّب شرائح التفاح في الأعلى. ترش بصلصة الكراميل عند التقديم. زيّنيها بجوز البقان المحمص.