التعليمات:

1. تُحمّى مقلايتين كبيرتين فوق نار متوسطة إلى عالية. يتم إضافة 1 ملعقة كبيرة زيت في كل مقلاة، ثم أضف القرع إلى واحدة وشرائح لحم الخنزير إلى الأخرى. تيرش نصف ملعقة صغيرة من الملح على القرع ، ونصف ملعقة صغيرة على شرائح لحم الخنزير. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُقلب شرائح لحم الخنزير ويُحرّك القرع. يجب أن تكون المقالي ساخنة إلى حد ما للحصول على نكهة لطيفة من قطع القرع ولحم الخنزير. يتم الطهي لمدة 3-5 دقائق أخرى. يُرفع لحم الخنزير من المقلاة بمجرد أن تصل درجة حرارته إلى 135 درجة ، ويتم إزالة القرع عندما يصبح طريًا ويمكنك بسهولة ثقب القطع الكبيرة بالشوكة. يُترك لحم الخنزير يرتاح لمدة 5-10 دقائق على الأقل قبل تقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة الحجم.

2. يتم تحضير صلصة السلطة بإضافة ما تبقى من زيت الزيتون وخل التفاح والأوريغانو والعسل والملح إلى وعاء الخلط المتوسط. تٌخفق المقادير معًا وتُترك جانبًا.

3. يُقطّع التفاح إلى قطع صغيرة ، ويُترك جانبًا.

4. يتم تجميع السلطات عن طريق تكديس الخس في كل طبق / وعاء ، ثم تقسيم القرع ، والتفاح ، ولحم الخنزير ، وجبن الماعز ، والتوت البري المجفف بين السلطات. تُسكب الصلصة فوق السلطة ، وتُقدّم.