Début août, la première estimation de la récolte de pommes de Washington prévoyait un volume de récolte de 134 millions de boîtes (40 lb), à égalité avec la saison précédente de 133 millions de boîtes. Depuis le moment de l'estimation initiale, des tempêtes de vent extrêmes, des incendies de forêt sur la côte ouest et des rapports plus précis de la charge de récolte sur les arbres au fur et à mesure de la récolte suggèrent un volume total de récolte plus léger pour la récolte de pommes 2020-21.
Au cours du week-end de la fête du Travail, une forte tempête de vent a fait tomber des pommes de l'arbre et certains producteurs ont subi des dommages à leurs systèmes de treillis. Alimentés par le vent, les incendies de forêt qui brûlent à Washington et dans d'autres États de la côte ouest ont produit des conditions de fumée intense, retardant la récolte de quelques jours car certaines zones ont dû arrêter leurs opérations.
On s'attend à une réduction de 5 à 10 pour cent du volume de récolte en raison des événements météorologiques défavorables.
Les pomiculteurs et les équipes de vergers de Washington ont commencé à cueillir Galas fin août et sont depuis passés à Honeycrisp. La récolte à Washington commence généralement à la mi-août et dure jusqu'en novembre. Red Delicious, Fuji ainsi que Cosmic Crisp® sera récolté en octobre et la saison se terminera par Granny Smith ainsi que Cripps Pink en novembre.
La demande de pommes Washington a été élevée en réponse au comportement accru des consommateurs soucieux de leur santé et d'achat en gros. Le volume de pommes expédiées au cours de cette période est légèrement inférieur à celui de la saison dernière, mais le mouvement global est bon. Les fournisseurs travaillent dur pour répondre à la demande et suivre le rythme des objectifs de la saison.
Washington est le premier producteur de pommes, représentant 65 pour cent de toute la production américaine de pommes fraîches. L'État exporte un tiers de sa récolte fraîche vers plus de 60 marchés dans le monde, ce qui représente 95 pour cent de toutes les exportations de pommes américaines.