L'Américain moyen mange plus de 16 livres de pommes fraîches chaque année. Il n'est pas étonnant que les pommes Washington constituent une collation délicieusement saine.
Manger une grosse pomme fournit 20 % de la valeur quotidienne recommandée de fibres alimentaires, 8 % de la vitamine C antioxydante et 7 % de votre apport quotidien en potassium. Tout cela se présente en quelques bouchées juteuses et croquantes pour seulement 130 calories - sans matières grasses, sans sodium et sans cholestérol.
Les directives diététiques de l'USDA recommandent de manger deux tasses de fruits frais par jour. C'est l'équivalent de :
• 2 petites pommes
• 1 grosse pomme
• 2 tasses de pommes tranchées ou en dés
Nos amis d'USApple aident à soutenir la recherche scientifique pour une meilleure compréhension des avantages à court et à long terme des pommes dans le cadre d'un mode de vie sain. Certaines de leurs découvertes les plus récentes comprennent:
Des chercheurs de l'Université d'État de Rio de Janeiro qui étudient l'impact de la consommation de fruits sur la perte de poids ont découvert que les femmes en surpoids qui mangeaient l'équivalent de trois pommes ou poires par jour perdaient plus de poids avec un régime hypocalorique que les femmes qui n'ajoutaient pas de fruits. à leur alimentation.
Une série d'études à l'Université Cornell ont évalué les effets directs des pommes sur la prévention du cancer du sein chez les animaux. Plus on consomme de pommes, plus la réduction de l'incidence ou du nombre de tumeurs chez les animaux d'essai est importante. La consommation de pommes testée était équivalente à une à six pommes par jour pendant 24 semaines.
La quercétine, un flavonoïde présent naturellement dans les pommes, a été identifiée comme l'un des flavonols les plus bénéfiques pour prévenir et réduire le risque de cancer du pancréas. Bien que le risque global ait été réduit parmi les participants à l'étude, les fumeurs qui consommaient des aliments riches en flavonols avaient une réduction du risque significativement plus importante.
Des chercheurs de la Mayo Clinic de Rochester, Minnesota, rapportent que la quercétine, un nutriment à base de plantes que l'on trouve le plus abondamment dans les pommes, pourrait constituer une nouvelle méthode de prévention ou de traitement du cancer de la prostate. Ils ont découvert que la quercétine inhibait ou empêchait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate humaine en bloquant l'activité des hormones androgènes, dans une étude in vitro. Des études antérieures avaient lié les androgènes à la croissance et au développement du cancer de la prostate.
Manger une seule pomme par jour pourrait réduire le risque de cancer colorectal de plus d'un tiers. Des chercheurs polonais ont interrogé 592 personnes atteintes d'un cancer colorectal et 700 personnes sans cancer sur leur alimentation et leur mode de vie. Les personnes sans cancer avaient tendance à manger plus de pommes que celles atteintes de cancer et plus une personne mangeait de pommes par jour, moins elle était susceptible de développer un cancer colorectal. Ils ont également constaté que l'effet anticancéreux était observé même lorsqu'un individu avait une faible consommation totale de fruits et légumes mais consommait au moins une pomme par jour. L'effet protecteur observé peut résulter de la richesse des pommes en flavonoïdes et autres polyphénols, qui peuvent inhiber l'apparition du cancer et la prolifération cellulaire. De plus, les pommes sont une bonne source de fibres et une alimentation riche en fibres est connue pour réduire le risque de cancer colorectal.
Les consommateurs de produits Apple sont susceptibles d'avoir une tension artérielle plus basse et un tour de taille plus court, ce qui réduit le risque de syndrome métaboliquerome, un ensemble de problèmes de santé liés au diabète et aux maladies cardiaques.
Le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a classé trois variétés spécifiques de pommes parmi les 20 principales sources d'antioxydants. Alors que l'étude a mis en évidence trois variétés de pommes en particulier, toutes les pommes contiennent des niveaux bénéfiques d'antioxydants et ont d'autres propriétés nutritionnelles saines. Les deux tiers des antioxydants d'une pomme se trouvent dans sa peau.
Des recherches menées au Royaume-Uni rapportent que les enfants de mères qui mangent des pommes pendant la grossesse sont beaucoup moins susceptibles de présenter des symptômes d'asthme, y compris une respiration sifflante, à l'âge de 5 ans. Parmi une variété d'aliments consommés et enregistrés par les femmes enceintes, les pommes étaient le seul aliment trouvé à ont une association positive avec un risque réduit d'asthme.
Des chercheurs australiens rapportent que les participants à l'étude qui mangeaient des pommes et des poires avaient le plus faible risque d'asthme.
Une étude a identifié un lien possible entre un composant commun des pommes et la santé cardiaque chez les femmes ménopausées. Les résultats de l'étude indiquent qu'une consommation accrue de pommes peut contribuer à une diminution de la mortalité due aux maladies coronariennes et cardiovasculaires.
Une étude française a révélé que les régimes alimentaires les plus riches en fibres alimentaires totales et en fibres alimentaires non solubles étaient associés à un risque significativement plus faible de plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment le surpoids, un rapport taille-hanches élevé, la tension artérielle et le taux de cholestérol.
Des chercheurs américains rapportent que pour 10 grammes de fibres consommées par jour, le risque de développer une maladie cardiaque peut diminuer de 14 pour cent et le risque de mourir d'une maladie cardiaque peut diminuer de 27 pour cent. Les fibres de fruits semblaient légèrement plus protectrices que les fibres de céréales, réduisant de 30 pour cent le risque de décès par maladie coronarienne.
Des chercheurs de l'Université de Californie-Davis rapportent que la consommation quotidienne de pommes et de jus de pomme peut aider à réduire les dommages causés par le mauvais type de cholestérol et à protéger contre les maladies cardiaques, selon la première étude humaine de ce type. (Journal of Medicinal Food, 2000, 3: 159-165). Une étude antérieure de UC-Davis Davis a rapporté des résultats similaires in vitro. Ils ont également confirmé que des phytonutriments importants provenant des pommes se trouvent également dans le jus de pomme.
Les fibres solubles, comme la pectine de pomme, peuvent réduire l'inflammation associée aux maladies liées à l'obésité et renforcer le système immunitaire, selon une étude de l'Université de l'Illinois. Les animaux de laboratoire nourris avec un régime pauvre en graisses avec des fibres solubles ou insolubles ont montré des réponses nettement différentes lorsque leur système immunitaire était mis à l'épreuve, les animaux nourris aux fibres solubles affichant moins de maladie et un taux de récupération plus rapide que les autres animaux.
Des chercheurs de l'Université du Danemark ont découvert que les pommes et les produits à base de pommes pouvaient donner un coup de fouet à la santé de vos intestins ainsi qu'à votre système immunitaire, en augmentant le nombre de bonnes bactéries intestinales. Lorsque les scientifiques ont nourri des rats avec un régime de pommes sous toutes ses formes, y compris le jus, la compote de pommes et le fruit entier, les rats ont développé un plus grand nombre de bonnes bactéries intestinales. Les chercheurs pensent que cela est dû à la pectine contenue dans la pomme. La pectine est une substance semblable à une fibre présente dans les parois cellulaires des plantes et est souvent emballée et utilisée comme agent gélifiant pour les personnes qui fabriquent leurs propres confitures et gelées maison. Les pommes sont une source naturelle de ce matériau fibreux. Les bonnes bactéries des intestins aiment se nourrir de pectine de pomme, ce qui leur permet de se répliquer et de prospérer tout en accomplissant leurs bonnes actions de lutte contre les maladies dans les intestins.
Les pommes fraîches sont les collations parfaites à emporter, mais elles peuvent également ajouter de la douceur, du croquant et tout un tas de saveurs à chaque repas de la journée. Prêt à vous mettre en appétit ?