Apel adalah camilan yang sempurna, sehat, dan praktis setiap saat. Pelajari cara memilih apel yang tepat di toko, dan menjaganya tetap segar dan renyah.
Di supermarket atau pasar Anda, carilah apel dengan kulit mengkilat — itu artinya apel yang renyah dan lezat. Mereka terasa keras saat Anda menekan permukaannya dengan lembut, dan tidak ada memar atau kerusakan pada permukaannya.
Saat Anda tiba dirumah, segera masukkan ke dalam lemari es. Apel tetap segar saat disimpan pada suhu sekitar 32 derajat Fahrenheit/0 derajat Celcius.
Tips lainnya dari petani kami untuk menjaga apel Anda tetap segar dan renyah.
Pastikan untuk mencuci apel di bawah air dingin yang mengalir — tidak perlu sabun atau deterjen lainnya. Gosok dengan tangan bersih Anda, terutama di dekat tangkai dan kelopak bawah berbentuk bintang.
Apa itu lapisan lilin /waxy coating?
Saat masih tumbuh di kebun, apel secara alami mengeluarkan lapisan lilin yang melindunginya. Selama proses pengemasan, apel dicuci untuk menghilangkan kotoran, kemudian dilapisi kembali dengan lilin alami — baik carnauba wax dari daun palem Copernicia prunifera, atau shellac, yang berasal dari kumbang lac, mirip dengan madu dari lebah.
Lapisan alami ini melindungi apel dari kehilangan kelembaban, rasa, dan kerenyahan, dan juga memberikan kilau yang menarik seperti yang akan Anda dapatkan jika Anda menggosokkan apel yang baru dipetik di lengan baju Anda.
Coring
Masukkan corer Anda langsung ke tengah apel dan putar dengan tekanan yang merata. Tarik untuk mengangkat bagian rumah bijinya. Ini dapat dilakukan sebelum atau sesudah buah dipotong.
Mengupas/Paring
Gunakan pisau tajam, dan dengan sedikit gerakan ke samping, potong kulit atau kulitnya atau "kupas" apel secara melingkar.
Ring
Core lalu iris apel melintang dengan ketebalan diinginkan. Untuk bentuk setengah lingkaran, belah dua apel dari atas ke bawah sebelum mengiris melintang.
Slice
Belah apel memanjang dan buang intinya. Potong memanjang menjadi beberapa bagian atau irisan.
Stick/Rajangan
Buang batang dan bagian bawah apel, lalu core. Potong apel memanjang dan letakkan diatas talenan, bagian sisi dalam menghadap ke bawah. Potong memanjang secara merata.
Chunks/Kotak
Potong apel menjadi dua memanjang dan kemudian melintang. Buang inti, potong setiap seperempat menjadi tiga atau empat bagian berukuran besar.
Tidbits/dadu
Core, lalu potong apel menjadi delapan potongan memanjang. Potong masing-masing menjadi potongan lebih kecil lagi.
Apel secara alami teroksidasi setelah diiris. Walaupun apel yang berubah warna menjadi coklat aman untuk dimakan, mereka tidak terlihat dan terasa segar. Cara mudah untuk mencegah atau memperlambat oksidasi adalah dengan mencelupkan irisan apel ke dalam larutan yang terdiri dari satu bagian jus buah citrus dan tiga bagian air.