วอชิงตันแอปเปิ้ลเชดดาร์วอลนัทโลฟ
ขนมปังนี้กัดคำเดียวแล้วคุณจะหลงรัก! ส่วนผสมที่ลงตัวของทั้งคาวและหวาน เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล ชีส และอีกมากมาย! ก้อนแอปเปิ้ลเชดดาร์วอลนัท
วิธีเลือก และเก็บรักษาแอปเปิลของคุณ
ที่ร้านขายของผลไม้ หรือตลาดใกล้บ้านคุณ ให้มองหาแอปเปิลที่มีผิวเป็นมัน ซึ่งหมายความว่าแอปเปิลจะกรอบ และอร่อย เมื่อคุณบีบเบา ๆ คุณจะรู้สึกกระชับมือ และไม่มีรอยฟกช้ำ หรือรอยเจาะ
เมื่อคุณกลับถึงบ้าน ให้นำแอปเปิลใส่ในตู้เย็น แอปเปิลจะคงความสดที่สุดเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 32 องศาฟาเรนไฮต์/0 องศาเซลเซียส
เคล็ดลับเพิ่มเติมในการรักษาแอปเปิลของคุณให้สด และกรอบจากเกษตรกรของเรา
ก่อนที่คุณจะกัดแอปเปิลในคำแรก
อย่าลืมล้างแอปเปิลของคุณโดยให้น้ำไหลผ่าน ไม่จำเป็นต้องใช้สบู่ หรือสารซักฟอกอื่นๆ ล้างด้วยมือที่สะอาด โดยเฉพาะบริเวณก้าน และกลีบเลี้ยงรูปดาวที่ด้านล่าง
การเคลือบแวกซ์คืออะไร?
ในขณะที่แอปเปิลกำลังเติบโตในสวนผลไม้ แอปเปิลจะพัฒนาสารเคลือบคล้ายขี้ผึ้งเพื่อปกป้องพวกมันโดยธรรมชาติ ในระหว่างกระบวนการบรรจุ แอปเปิลจะถูกล้างเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นเคลือบใหม่ด้วยขี้ผึ้งธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นขี้ผึ้งคาร์นูบาจากใบปาล์ม Copernicia prunifera หรือครั่งซึ่งได้มาจากครั่ง คล้ายกับน้ำผึ้งจากผึ้ง
สารเคลือบตามธรรมชาตินี้ช่วยปกป้องแอปเปิลจากการสูญเสียความชื้น รสชาติ และความกรอบ และยังให้ความเงางามที่ดึงดูดใจ เสมือนว่าคุณกำลังเก็บแอปเปิลจากต้น แล้วถูกับแขนเสื้อนั่นเอง
วิธีหั่นแอปเปิลของคุณ
คว้าน
ใส่ที่คว้านผลไม้ ตรงกลางของลูกแอปเปิลแล้วบิด ยกขึ้นเพื่อเอาแกนออก สามารถทำได้ก่อนหรือหลังการหั่นผลไม้
การปอกเปลือก
ใช้มีดที่คม ค่อยๆ เฉือนเปลือก หรือผิวแอปเปิลออก หรือ "ปอกเปลือก" แอปเปิลเป็นเกลียวต่อเนื่อง
การหั่นเป็นวง
หั่นแอปเปิลตามขวางในความหนาเท่าใดก็ได้ สำหรับครึ่งวงกลม ให้ผ่าครึ่งแอปเปิลจากบนลงล่างก่อนแล้วค่อยหั่นตามขวาง
หั่นเป็นชิ้น
ผ่าครึ่งแอปเปิลตามยาว แล้วเอาแกนออก ตัดตามยาวเป็นชิ้นๆ หรือ หั่นเป็นแผ่นบาง
หั่นเป็นแท่ง
ดึงก้าน, กลีบเลี้ยง และแกนออก ตัดแอปเปิลตามยาว ผ่าครึ่ง โดยคว่ำด้านแกนลงบนเขียง หั่นตามยาวเท่าๆ กัน
หั่นเป็นชิ้นคำโต
ผ่าครึ่งแอปเปิลตามยาว จากนั้นหั่นตามขวาง นำแกนออก ตัดแต่ละส่วนออกเป็นสาม หรือสี่ชิ้นขนาดใหญ่
เกร็ดน่ารู้
นำแกนออกแล้วหั่นแอปเปิลออกเป็นแปดส่วน ตัดแต่ละส่วนให้เป็นชิ้นๆ
วิธีเก็บแอปเปิลที่หั่นไว้ไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
แอปเปิลจะเกิดออกซิไดซ์ตามธรรมชาติหลังจากหั่นเป็นชิ้น แม้ว่าแอปเปิลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ยังกินได้อย่างปลอดภัย แต่สีน้ำตาลจะทำให้แอปเปิลดูไม่สด วิธีง่ายๆ ในการป้องกันหรือชะลอการเกิดออกซิเดชันคือการจุ่มแอปเปิลที่หั่นเป็นแล้ว ลงในสารละลายที่เป็นน้ำส้มคั้นหนึ่งส่วน และน้ำสามส่วน