วอชิงตันแอปเปิ้ลเชดดาร์วอลนัทโลฟ
ขนมปังนี้กัดคำเดียวแล้วคุณจะหลงรัก! ส่วนผสมที่ลงตัวของทั้งคาวและหวาน เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล ชีส และอีกมากมาย! ก้อนแอปเปิ้ลเชดดาร์วอลนัท
คุณรู้หรือไม่ว่า แบรนด์วอชิงตัน (Washington) คือเจ้าแรกที่ได้กำหนดมาตรฐานคุณภาพให้กับแอปเปิล? ในปี 1915 รัฐเริ่มจัดประเภทแอปเปิลตามคุณภาพ ได้แก่ สี รูปร่าง ระดับน้ำตาล ความกรอบ และคุณภาพโดยรวม ซึ่ง 1923 ปีต่อมา กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ ปฏิบัติตามมาตรฐานระดับประเทศสำหรับแอปเปิล โดยมาตรฐานนี้เริ่มใช้ในปี XNUMX
มาตรฐานของของแบรนด์วอชิงตัน กับมาตรฐานของสหรัฐอเมริกา กำหนดมาตรฐานของแอปเปิลอยู่หกระดับ:
- วอชิงตัน เอ็กซ์ตร้า แฟนซี
- US เอ็กซ์ตร้า แฟนซี
- วอชิงตัน แฟนซี
- US แฟนซี
- US No. 1
- US No. 1 มีตำหนิจากลูกเห็บ
เกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิลในวอชิงตัน ยึดมั่นในมาตรฐานที่สูง และสูงกว่ากฎระเบียบที่เข้มงวดของ US ด้วยซ้ำ แอปเปิลจะได้รับการสุ่มตรวจทั้งก่อน และหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุด
มาดูกันว่าทำไมต้องวอชิงตันแอปเปิล?
มาตรฐานที่สูงกว่า หมายถึงแอปเปิลที่ดีกว่า
ข้อแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งระหว่างเกรดของวอชิงตัน และสหรัฐอเมริกาในแอปเปิลสายพันธุ์สีแดง คือ คำจำกัดความ และการตีความของการมี "เฉดสีแดงที่ดี" เกรดของวอชิงตันต้องการเฉดสีแดงที่สม่ำเสมอกว่า มีความเข้มกว่า เมื่อเทียบกับเกรดของสหรัฐฯ
สำหรับพันธุ์สีเขียว และสีเหลือง เกรดของวอชิงตันอนุญาตให้มีตำหนิบนผิวแอปเปิลเพียงเล็กน้อย เช่น รอยขีดข่วนจากกิ่งก้าน ร่องรอยที่เกิดจากลูกเห็บ และรอยสีน้ำตาลอมแดงซึ่งมักเกิดจากสภาพอากาศ
ในอุตสาหกรรมแอปเปิล วอชิงตันแอปเปิลทุกลูกต้องผ่านมาตรฐานคุณภาพภายในที่เข้มงวดที่สุด
วอชิงตันแอปเปิลมีขนาดที่พอเหมาะ
ขนาดของแอปเปิลถูกกำหนดโดยการนับ — จำนวนแอปเปิลที่สามารถบรรจุในกล่องไฟเบอร์บอร์ดขนาด 40 ปอนด์ ขนาดบรรจุที่ใหญ่ที่สุดคือ 48 ซึ่งหมายความว่ามีแอปเปิล 48 ผลในแต่ละกล่อง นับว่าเป็นแอปเปิลผลใหญ่ทีเดียว! ซึ่งมีผู้จำหน่ายขนาดใหญ่นี้ค่อนข้างจำกัด
สำหรับผลผลิตของวอชิงตันโดยปกติแล้วจะมีขนาดอยู่ที่ 88-100 ซึ่งมีขนาดประมาณ 3 นิ้ว หรือ น้ำหนักที่ 6-8 ออนซ์
ขนาดของวอชิงตันแอปเปิล
ผู้บริโภคจะได้รับแอปเปิลที่มีคุณภาพสูง สดใหม่ เหมือนตอนเก็บจากต้น
ที่สวนแอปเปิล แอปเปิลทุกๆ ผลนั้นถูกเก็บเกี่ยวด้วยความระมัดระวัง แอปเปิลจะถูกรวมในถังขนาดใหญ่ ที่พร้อมส่งไปยังโรงงานบรรจุใกล้เคียงทันที แอปเปิลที่ถูกเก็บเกี่ยวสดใหม่ไม่นานจะได้รับการล้างให้สะอาด คัดคุณภาพด้วยกล้องจากคอมพิวเตอร์ ชั่งน้ำหนัก ตรวจสอบ และแยกสี รูปร่าง และขนาด ส่วนอีกระบบจะสามารถตรวจวัดคุณภาพภายในของแอปเปิล ด้านความกรอบ และสภาพภายใน เพื่อทำการคัดแยกแอปเปิลที่ไม่ผ่านมาตรฐานของวอชิงตันออก
เชิญชม เทคโนโลยีขั้นสูงที่เกษตรกรผู้ปลูก และผู้บรรจุแอปเปิลใช้เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้มีคุณภาพสูง และสดใหม่ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงผู้บริโภค
แอปเปิลยังได้รับการทดสอบปริมาณแป้ง และน้ำตาลเพื่อกำหนดว่าเมื่อใดที่แอปเปิลจะมีรสชาติดีที่ แอปเปิลที่มีน้ำตาลสูงที่สุด จะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น และจะถูกบรรจุและขายโดยเร็วที่สุด ส่วนแอปเปิลที่มีปริมาณแป้งสูงกว่า จะถูกบรรจุอย่างมิดชิด และเก็บไว้ในห้องควบคุมอุณหภูมิ (Controlled atmosphere) ซึ่งออกซิเจนจะถูกแทนที่ด้วยไนโตรเจน และอุณหภูมิจะคงที่อยู่ที่ประมาณ 32องศาฟาเรนไฮต์ ในห้องควบคุมอุณหภูมินี้จะทำให้อัตราการหายใจของแอปเปิลช้าลง เพื่อชะลอไม่ให้แอปเปิลสุกเร็ว ซึ่งวิธีนี้จะช่วยรักษาความกรอบ และรสชาติของแอปเปิล ในช่วงเวลานี้ แป้งจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างช้าๆ เมื่อถึงเวลาที่นำแอปเปิลออกจากห้องควบคุมอุณหภูมิ แอปเปิลจะมีรสชาติที่ "อร่อยกำลังดี"
แอปเปิลที่พร้อมสำหรับการจัดส่ง จะถูกบรรจุด้วยมืออย่างระมัดระวัง ลงในแพ็คสำหรับผู้บริโภค หรือกล่องที่มีถาดรองเป็นชั้นๆ เพื่อพร้อมส่งไปยังร้านขายของชำ ตลาดผลไม้ และร้านอาหารทั่วโลก