Étapes :

1. Cuire le bacon et le poulet dans une grande poêle, jusqu'à ce que les deux soient bien cuits.

2. Pendant que la viande cuit, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et la moutarde de Dijon dans un petit bol à mélanger. Fouetter ensemble, et mettre de côté.

3. Lavez et hachez finement la laitue en lanières. Transférer dans un grand bol à mélanger. Évider et couper la pomme en morceaux de ½ pouce et ajouter au bol.

4. Lorsque le poulet et le bacon ont fini de cuire, retirez du feu et placez le bacon sur une serviette en papier ou une serviette pour égoutter l'excès de gras. Couper les poitrines de poulet cuites et le bacon en morceaux de taille similaire. Transférer dans le bol avec la laitue dedans. Garnir la laitue, la pomme hachée et la viande de fromage cheddar, de pacanes et de garnitures facultatives, si désiré. Servir avec la vinaigrette à part pour être habillé individuellement.