Étapes :
- Coupez les pommes en fines tranches et réservez-les.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et la faire cuire en la brisant en petits morceaux jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite (environ 6 à 8 minutes). Retirer la saucisse de la poêle et réserver.
- Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la même poêle, puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés (environ 1 à 10 minutes).
- Incorporez les tranches de pommes aux oignons caramélisés, avec le thym, le sel et le poivre. Laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Pendant la cuisson des pommes et des oignons, faire cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Réserver 1 ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Remettre la saucisse dans la poêle avec le mélange pommes-oignons. Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, la crème épaisse et le parmesan. Remuer pour mélanger, puis laisser mijoter 3 à 4 minutes pour épaissir légèrement.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Servir immédiatement, garni de persil frais et de parmesan supplémentaire, si désiré.
