Petunjuk:

Membuat Bumbu Perendam

  • Haluskan yang sudah dikupas Granny Smith apel sampai halus
  • Dalam mangkuk, aduk rata pure apel, gochujang, gochugaru, kecap asin, cuka beras, madu, minyak wijen, bawang putih, dan jahe.

Marinasi Daging Babi

  • Lumuri daging babi dengan bumbu rendaman dan diamkan selama minimal 30 menit (atau semalaman agar lebih nikmat)

Masak Daging Babi

  • Panaskan wajan besi cor atau wajan pemanggang dengan api sedang-tinggi dengan sedikit minyak netral
  • Panggang daging babi selama 3-4 menit per sisi sampai karamel dan matang
  • Diamkan beberapa menit, lalu iris tipis
  • Hiasi dengan biji wijen dan daun bawang

Sajikan dengan nasi kukus, bungkus selada, atau acar mentimun untuk kontras yang segar!