คำแนะนำ:

การทำน้ำหมัก

  • ปั่นส่วนผสมที่ปอกเปลือกแล้ว Granny Smith แอปเปิ้ลจนเนียน
  • ในชาม ตีส่วนผสมแอปเปิลบด โคชูจัง โคชูการุ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง น้ำมันงา กระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน

หมักหมู

  • คลุกสเต็กหมูในน้ำหมักแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที (หรือข้ามคืนเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น)

ปรุงหมู

  • ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูงโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
  • ย่างหมูประมาณด้านละ 3-4 นาทีจนเป็นคาราเมลและสุกทั่ว
  • พักไว้สักครู่แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ
  • ตกแต่งด้วยเมล็ดงาและต้นหอม

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ห่อผักกาดหอม หรือแตงกวาดอง เพื่อความสดชื่น!