Étapes :
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Pour préparer le glaçage balsamique, mélangez le vinaigre balsamique et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit et qu'une consistance épaisse soit obtenue. Mettre de côté.
- Mélangez la farine, la levure, le sel et l'eau tiède dans un bol. Pétrir pendant 10 minutes. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle lève.
- Abaisser la pâte et la déposer dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrer de fromage Gorgonzola et ajouter des tranches de pomme.
- Cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four, arroser de glaçage balsamique et garnir de feuilles de roquette. Sers immédiatement.