Étapes :

1. Lavez les pommes et les oranges. Noyau et quartiers de pommes, quartiers d'oranges.

2. Faites chauffer une grande marmite à feu moyen-doux. Placer les pommes et les oranges dans une grande marmite, puis ajouter les bâtons de cannelle, la cassonade, les clous de girofle, la muscade et le sel. Couvrir d'eau, environ 14-16 tasses. Placer le couvercle sur la marmite.

3. Laisser mijoter à feu doux pendant 2.5 à 3 heures. Une fois que les pommes sont ramollies et que le mélange de pommes est vraiment parfumé, appuyez les tranches d'orange contre le côté de la casserole pour libérer leur jus et retirer les oranges restantes. Retirez les bâtons de cannelle. Écrasez les pommes avec un presse-purée ou le fond d'une tasse à mesurer pour libérer plus de jus et de pulpe.

4. Verser le reste de la pulpe et du jus sur une passoire dans un grand bol. Pressez les pommes pour libérer plus de jus. Servir le cidre immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 4-5 jours. Réfrigérer la compote de pommes pendant 4 à 5 jours. Prendre plaisir.