Petunjuk:

Isi:

  1. Dalam panci kecil, tambahkan gula merah dan putih dengan 3 sendok makan air. Masak dengan suhu tinggi hingga terbentuk karamel. Kurangi suhu seminimal mungkin dan tambahkan krim perlahan sambil diaduk dengan spatula.
  2. Tambahkan bubuk kayu manis, vanila, jus lemon, apel potong dadu. Campur dengan baik.
  3. Tambahkan panas ke sedang. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Tambahkan ke campuran apel. Aduk hingga saus menjadi kental.

 

Merengue Swiss

  1. Dalam mangkuk pencampur, campur gula, putih telur, dan garam.
  2. Siapkan panci kecil berisi air dan letakkan di atas kompor dengan suhu rendah.
  3. Tempatkan semangkuk putih telur di atas panci air dan aduk perlahan dengan pengocok.

CATATAN: Pastikan semua alat dan perlengkapan yang Anda gunakan kering dan bersih.

Setelah gula larut, angkat mangkuk dari panci air. Proses menggunakan mixer listrik dengan kecepatan tinggi. Di tengah jalan, tambahkan vanilla dan aduk terus hingga mengembang, putih dan kaku.

 

Kulit Tart

  1. Panaskan oven pada suhu 400 ° F.
  2. Dalam mangkuk, masukkan semua bahan dan aduk menggunakan tangan hingga adonan bisa dibentuk. Anda juga bisa menggunakan mixer listrik untuk membentuk adonan.
  3. Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 30 menit. Taburi dengan tepung dan giling adonan hingga setebal 1 mm.
  4. Lapisi adonan yang sudah digulung pada cetakan tart, dan bekukan selama 30 menit.
  5. Panggang kue tar pada suhu 400 ° F selama 15 hingga 20 menit.

 

Lapisan Raspberry

  1. Dalam panci kecil, panaskan pure raspberry, air, gula dengan api sedang.
  2. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, rendam agar-agar dalam air dingin hingga larut.
  3. Tambahkan gelatin ke campuran raspberry dan aduk. Didihkan campuran.
  4. Biarkan campuran raspberry mendingin sebelum dirakit.

 

Berkumpul

  1. Di kulit tart, tambahkan campuran raspberry dan masukkan ke dalam chiller selama 30 menit.
  2. Tambahkan isian apel.
  3. Tambahkan meringue Swiss dan buat seperti awan.